Avis Viniou
Le vin Juliette Meffre, Cuvée Les Terres Bénies 2016, est un Côtes-du-Rhône rouge, représentatif du savoir-faire traditionnel de la région. Issu d’un assemblage typique, il met en avant les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre qui composent généralement l’ossature des rouges de l’appellation. Le millésime 2016 se distingue comme une très bonne année, caractérisée par un été chaud et sec ayant permis une excellente maturation des raisins et des vendanges saines. La vinification, qui privilégie souvent une macération prolongée et un élevage majoritairement en cuve, met l’accent sur la fraîcheur du fruit, des tanins souples et des arômes intenses de fruits rouges, d’épices douces et d’une pointe de garrigue.
La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles françaises. Cette région méridionale profite d’un climat méditerranéen avec de longs étés chauds, propices à la maturité phénolique, et d’un mistral qui assainit le vignoble. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, confèrent au vin rondeur, structure et élégance. L’histoire du Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, il s’impose comme une référence pour les vins rouges accessibles et généreux, destinés aussi bien à la garde qu’à une consommation précoce.
Ce style de vin trouve des accords remarquables avec une cuisine riche et conviviale. Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2016, on pourra le servir avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, des légumes grillés, ou une ratatouille. Les viandes grillées, fromages affinés et charcuteries artisanales mettront également en valeur sa structure et sa gourmandise, tandis que des plats mijotés de la région Rhodanienne feront ressortir ses arômes d’épices et de fruits noirs.
Enfin, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Il peut être carafé une heure avant le service pour permettre aux tanins de s’assouplir et de révéler toute la palette aromatique du millésime. Ce vin s’appréciera dès maintenant, mais pourra encore évoluer favorablement pendant deux à trois ans en cave.
