Vins Côtes-du-rhône L'Étendière - 2020

Le Côtes-du-Rhône rouge 2020 du Château L’Étendière incarne parfaitement l’expression généreuse et conviviale des vins du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement issu de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, grâce à un été ensoleillé, donnant des vins équilibrés et aromatiques. La vinification privilégie une extraction modérée pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en offrant une structure souple et des tanins ronds. On retrouve généralement dans cette cuvée de la gourmandise, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de réglisse et parfois des notes épicées caractéristiques du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est réputée pour ses terroirs variés et ses sols composés de galets roulés, d’argiles ou de sables, qui permettent aux raisins d’atteindre une belle maturité et d’exprimer toute la richesse du climat méditerranéen. L’appellation Côtes-du-Rhône AOC, très vaste, propose des vins accessibles, avec un caractère solaire, à la fois souples et fruités, idéals pour une consommation conviviale. La région bénéficie d’une histoire viticole très ancienne, où le savoir-faire s’est transmis de génération en génération, et où l’accent est mis sur l’authenticité et la générosité des vins.

Ce vin rouge accompagne particulièrement bien une cuisine du sud et des plats conviviaux. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des brochettes de bœuf grillées ou encore une ratatouille. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire fermier ou un tomme de brebis, trouvera également un bel écho avec sa palette aromatique. Pour évoquer l’accord régional, osez l’associer à une daube provençale ou des légumes confits à l’huile d’olive.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône 2020 à une température de 16-18°C, après, si possible, une légère aération de vingt à trente minutes pour révéler tout son fruit et sa souplesse. Ce vin offre un plaisir immédiat mais peut aussi se conserver encore deux à trois ans pour développer des notes de sous-bois et d’épices plus complexes.