Ce Côtes-du-Rhône rouge 2024 du Domaine Lascamp, issu de la cuvée Tradition, illustre parfaitement le savoir-faire de cette appellation régionale. Composé d’un assemblage traditionnel, majoritairement à base de Grenache, souvent complété par la Syrah et parfois une pointe de Mourvèdre ou de Carignan, ce vin offre une expression généreuse et authentique de la Vallée du Rhône. Le millésime 2024, caractérisé par une météo clémente et régulière, laisse présager une belle maturité des raisins, assurant une belle concentration aromatique et une palette fruitée chaleureuse. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), d’épices douces et une touche légèrement réglissée, tandis que la bouche se veut souple, gourmande, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur.
La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les côtes et plateaux sont principalement composés de sols caillouteux, argilo-calcaires, offrant ainsi aux vignes des conditions idéales pour produire des vins expressifs et structurés. Cette histoire viticole séculaire remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône sont depuis longtemps appréciés pour leur accessibilité et leur typicité.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille maison. Les charcuteries fines, les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme seront aussi de très beaux partenaires pour mettre en valeur sa générosité fruitée.
Servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C après une légère aération pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Vous pouvez également le laisser évoluer quelques années en cave pour profiter d’un bouquet plus complexe, mais il saura déjà charmer par sa gourmandise dans sa jeunesse.
