Avis Viniou
Le Clément Daniel Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, typique des vins de la vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée dans l’esprit de la tradition, est un assemblage de cépages qui inclut principalement le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, bien que la proportion exacte puisse varier selon le savoir-faire du domaine. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offre une expression fruitée et ensoleillée, avec des tanins souples et une bouche ample. La vinification en cuve permet de préserver la fraîcheur aromatique, tout en mettant en valeur le fruité rouge et noir, des notes épicées et une légère touche de garrigue.
La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour ses vins historiques qui allient richesse et convivialité. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, de sables et d’argiles, offrant différentes typicités selon les parcelles. Le climat méditerranéen, ensoleillé et sec, favorise une maturation optimale des raisins et donne naissance à des vins généreux et aromatiques, accessibles dans leur jeunesse mais capables d’une certaine garde. L’histoire du Côtes-du-Rhône illustre le dynamisme de cette région, où le savoir-faire vigneron s’exprime de génération en génération.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de la cuisine du sud. Une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, un tian de légumes méditerranéens ou encore une ratatouille mettront parfaitement en valeur la générosité et la structure de ce Côtes-du-Rhône. Les fromages à pâte pressée, type tomme ou cantal jeune, sont également recommandés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et d’adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience conviviale fidèle à l’esprit du Rhône.
