Avis Viniou
Le Château Belle des Lierres 2024, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec qui exprime tout le caractère solaire du sud de la vallée du Rhône. Ce millésime récent, issu principalement d’un assemblage traditionnel de grenache, syrah et mourvèdre, se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes frais, mêlant fruits rouges croquants (cerise, fraise) et fines notes d’épices douces. Sur un terroir constitué de galets roulés, d’argiles et de sables, les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, ce qui confère rondeur et chaleur au vin, mais la fraîcheur des nuits préserve une belle vivacité. Les vendanges sont généralement réalisées à maturité optimale, puis la vinification en cuves béton ou inox met en valeur l’expression du fruit, avec un élevage court pour privilégier la gourmandise et l’accessibilité.
La région de la Vallée du Rhône méridionale, source de cette cuvée, est un haut-lieu du vignoble français. Baignée par le mistral qui assainit les vignes et souligne la précision aromatique des raisins, elle dispose d’un climat méditerranéen dominé par la chaleur, mais aussi tempéré par les influences des reliefs environnants. Ce climat particulier, combiné à une mosaïque de sols, forge l’identité des vins de l’appellation Côtes-du-Rhône, réputés pour leur générosité, leur fruité immédiat et leur franchise. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par la culture du vin dès l’Antiquité, et les savoir-faire sont transmis et affinés de génération en génération.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Il sera le compagnon idéal d’un agneau de sept heures aux herbes de Provence, d’une gardianne de taureau ou d’un gratin d’aubergines. Les plats à la tomate, la charcuterie artisanale, mais aussi un simple poulet rôti ou une ratatouille mettront en valeur son fruit et sa souplesse. N’hésitez pas à l’associer à des fromages à pâte molle, comme un brie bien affiné ou un Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Château Belle des Lierres 2024 entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’épanouir et de révéler pleinement ses arômes gourmands et juteux. Bonne dégustation !
