Vins Côtes-du-rhône Les Grandes Serres - Quintessence

Avis Viniou

La Cuvée Quintessence des Grandes Serres en Côtes-du-Rhône AOC propose une interprétation classique du vignoble rhodanien. Ce vin rouge sec, proposé sans millésime affiché, reflète l’assemblage traditionnel qui prédomine dans l’appellation, généralement basé sur le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Les raisins sont issus de différentes parcelles réparties sur les sols variés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires typiques de la vallée, ce qui confère au vin un profil à la fois fruité, épicé et d’une belle rondeur. La vinification, souvent réalisée en cuves béton ou inox, permet de préserver la fraîcheur du fruit, tandis qu’un éventuel passage en foudre ou en fût apporte de la structure sans dominer l’expression naturelle du terroir.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des précipitations modérées et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont extrêmement diversifiés, offrant une grande palette d’expressions aux vins. L’histoire du vin dans la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône figurent parmi les appellations les plus emblématiques du sud, réputées pour l’équilibre entre fruit, épices et fraîcheur.

Ce vin accompagne parfaitement des plats de la gastronomie régionale comme une daube provençale, un tian de légumes méditerranéens ou encore une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence. Il fera également merveille avec une cuisine conviviale telle qu’une pizza aux légumes grillés ou une charcuterie artisanale. Les plats légèrement épicés, comme un tajine d’agneau aux abricots, souligneront sa générosité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Quintessence à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir trente minutes à l’avance afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, accessible et convivial, se dégustera avec plaisir dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur de son fruit.