Vins Côtes-du-rhône Les Usseaux - Sortilèges - 2012

Avis Viniou

Les Usseaux Cuvée Sortilèges 2012 est une belle expression des Côtes-du-Rhône AOC, région emblématique du sud de la France. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel où dominent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, met en avant le caractère fruité et épicé propre à l’appellation. Le millésime 2012 se distingue par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, apportant rondeur et souplesse aux tanins. La vinification est orientée vers l’expression du fruit et la structure, les raisins étant généralement égrappés puis fermentés en cuves avant un élevage en cuve ou parfois en fûts pour affiner les arômes.

La vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et un mistral asséchant, des conditions idéales pour la culture de cépages robustes. Les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent aux vins profondeur et complexité, tandis qu’une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité, garantit le savoir-faire des vignerons. Les Côtes-du-Rhône savent ainsi allier accessibilité et authenticité.

Ce vin rouge, à la fois charmeur et structuré, accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou une ratatouille. Il se marie également avec des viandes grillées, des plats mijotés en sauce, et même des fromages affinés à pâte dure. Sa souplesse lui permet aussi de sublimer une cuisine du sud relevée d’ail et d’herbes de garrigue.

Pour apprécier pleinement tout le potentiel de la cuvée Sortilèges 2012 du Château Les Usseaux, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour favoriser l’expression de ses arômes d’épices, de fruits rouges mûrs et de notes légèrement poivrées, typiques du cépage dominant.