Vins Côtes-du-rhône Domaine Alary - La Gerbaude - 2023

Le Domaine Alary nous offre ici un Côtes-du-Rhône 2023, cuvée La Gerbaude, en version rouge et certifié biologique. Ce vin d’assemblage puise toute son identité dans la générosité du terroir de la vallée du Rhône méridionale. On retrouve généralement dans cette cuvée les cépages traditionnels du sud rhodanien tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2023 a bénéficié d’une climatologie favorable, permettant d’obtenir des raisins bien mûrs, gorgés de soleil, apportant au vin des arômes de fruits rouges croquants, de notes épicées et une bouche souple, chaleureuse et conviviale. Au chai, le vigneron travaille la vinification en douceur pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée, tout en respectant la certification bio.

La région viticole de la vallée du Rhône, l'une des plus anciennes de France, s'étend sur un long ruban le long du fleuve. Le climat y est essentiellement méditerranéen : chaud, sec, avec beaucoup de lumière, parfaitement adapté à la maturation des cépages du sud. Les sols sont constitués de galets roulés, d’argiles rouges, de pierres blanches et de safres, favorisant un bon drainage et une belle concentration aromatique dans les vins. La région des Côtes-du-Rhône est reconnue pour ses vins à la fois accessibles et pleins de caractère, sur un registre de fruits noirs, d'épices, parfois de garrigue.

Ce vin rouge souple, fruité et légèrement épicé s’accordera parfaitement avec des plats de caractère mais pas trop tanniques. Vous pouvez le servir avec un gigot d'agneau rôti et ses herbes de Provence, une ratatouille, un magret de canard grillé ou, pour une note plus locale, une daube provençale. Il sera également à son avantage avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tome de brebis.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et de lui permettre de s’ouvrir en toute générosité.