Le Cellier des Princes Cuvée La Couronne du Prince 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, cœur battant de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée d’assemblage met généralement en valeur les cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, selon l’équilibre typique de la région. Le millésime 2017, marqué par la chaleur et une vendange précoce, a favorisé des maturités optimales et confère au vin une belle concentration de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une structure souple. La vinification se fait principalement en cuves, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur et la gourmandise naturelle du vin, évitant trop de bois afin de privilégier l’expression fruitée et le caractère immédiat du terroir.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et prolonge les maturations. Les sols mêlent argile, galets roulés et sable, offrant générosité et complexité aromatique à la palette des vins. Berceau de traditions viticoles millénaires, cette région produit des vins de convivialité et d’accessibilité qui marient intensité et plaisir immédiat.
Ce vin se distingue par sa polyvalence à table. Il accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une grillade d’agneau aux herbes de Provence, ou le classique saucisson brioché lyonnais. Pour un accord régional, l’on peut aussi penser à une daube provençale ou une ratatouille légèrement relevée. Son côté épicé et sa charpente s’associent à des viandes rôties, volailles grillées ou encore à des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe qui révèlera la souplesse de ses tanins et la profondeur aromatique du millésime 2017. Vous profiterez ainsi d’un vin gourmand, équilibré et typiquement rhodanien.
