Vins Côtes-du-rhône Henri Bonneau - Rouliers - 2019

La cuvée Rouliers 2019 du domaine Henri Bonneau est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, en Vallée du Rhône. Henri Bonneau, vigneron emblématique, est réputé pour ses méthodes traditionnelles et son profond respect des cépages locaux, privilégiant essentiellement le grenache, cépage roi de la région, souvent assemblé à de la syrah, du mourvèdre et parfois d’autres variétés rhodaniennes. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des grains, due à un été chaud, apportant générosité, souplesse et complexité. La vinification, fidèle aux principes de la maison, privilégie les fermentations longues et un élevage en vieux foudres, donnant au vin finesse, profondeur aromatique et texture soyeuse.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une mosaïque de terroirs caractérisés par des sols argilo-calcaires, galets roulés et sables, qui apportent à chaque vin typicité et structure. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins une palette aromatique riche, dominée par les fruits rouges, les épices et une touche de garrigue. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône est millénaire et témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération, où chaque vigneron façonne ses cuvées avec passion.

Pour mettre en valeur l’élégance et l’expression gourmande de la cuvée Rouliers 2019, privilégiez des accords avec des viandes rôties, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme une daube provençale, un gratin de courgettes ou une ratatouille seront aussi les compagnons parfaits, tout comme des fromages affinés à pâte dure ou des fromages de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, ouvert une à deux heures à l’avance pour permettre à la palette aromatique de s’épanouir pleinement. Au nez comme en bouche, vous découvrirez un vin harmonieux, alliant puissance, fraîcheur et longueur, idéal pour accompagner les grandes tables ou une belle occasion en famille.