Avis Viniou
Le Domaine Brusset propose avec sa cuvée Laurent B. 2015 un Côtes-du-Rhône rouge typique et séduisant. Issu principalement de cépages emblématiques de l’appellation, Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin met en avant toute la richesse aromatique et la structure équilibrée propres aux rouges de la Vallée du Rhône sud. Le millésime 2015, particulièrement réussi dans la région grâce à des conditions climatiques idéales, confère au vin de la maturité, de la rondeur et une belle expression fruitée. Après des vendanges soigneusement menées, la vinification privilégie la préservation du fruit, avec un élevage offrant une belle intégration des tanins tout en gardant la fraîcheur du vin.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil, d’étés chauds et de nuits rafraîchies par le mistral. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, offrant aux vins une grande diversité de styles. Cette mosaïque de terroirs est le berceau historique de la viticulture française, reconnue depuis l’Antiquité, et profondément marquée par la culture du vin. Les rouges de cette région sont réputés pour leur souplesse, leur bouquet généreux de fruits rouges, d’épices et parfois de nuances herbacées.
La cuvée Laurent B. 2015 se mariera parfaitement avec des plats aux saveurs méditerranéennes et provençales. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, voire un tian de légumes accompagneront à merveille sa structure souple et son fruité. Les charcuteries fines de la région, des volailles rôties ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin sont aussi d’excellents choix pour sublimer ce vin.
Pour une dégustation idéale, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et de profiter de toute sa palette aromatique.
