Oratorio 2024 est un Côtes-du-Rhône rouge, représentatif de l’expression classique de cette appellation régionale emblématique du sud de la France. Ce vin sec est généralement issu d’un assemblage dominé par le Grenache, complété de Syrah et parfois de Mourvèdre, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2024, bien que récent, présente déjà l’éclat de la jeunesse avec des arômes primaires soutenus et une structure fruitée et souple. L’élevage se déroule souvent en cuve inox ou béton, préservant ainsi la fraîcheur du fruit et le caractère gouleyant, tout en permettant au vin de dévoiler rapidement sa gourmandise.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturation complète des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, contribuent à la diversité des styles et à la richesse aromatique des vins de l’appellation. Ce terroir historique, parcouru par le légendaire mistral, favorise une belle concentration tout en permettant la culture de vignes saines. Depuis des siècles, la région produit des vins rouges chaleureux et accessibles, qui se distinguent par leur générosité et leur capacité à séduire un large public.
Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Oratorio 2024 s’associera parfaitement avec des plats de la cuisine provençale tels qu’une ratatouille, un tian de légumes ou encore un agneau rôti aux herbes de garrigue. Il accompagnera également avec bonheur une assiette de charcuteries fines, un poulet grillé mariné au thym ou des fromages à pâte semi-ferme, ainsi qu’une daube de bœuf. Les saveurs du terroir rhodanien seront ainsi sublimées dans des mariages simples et conviviaux.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet fruité, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et dégustez-le jeune pour apprécier toute la vivacité de ce millésime 2024.
