La cuvée Eole 2022 du domaine Barlet Raymond & Fils est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, dans la vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée pourrait marier des cépages comme la Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2022 s’est distingué par une belle maturité grâce à des conditions favorables : chaleurs modérées, pluies régulières et belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve le fruit et la fraîcheur du vin, tout en offrant une structure souple et agréable à la dégustation. À l’œil, on trouve une robe rubis éclatante aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, ponctués de délicates notes épicées et poivrées, signatures du terroir rhodanien. En bouche, la cuvée Eole 2022 séduit par sa gourmandise, sa vivacité et ses tanins fondus.
La vallée du Rhône est une région viticole majeure, s’étendant de Vienne à Avignon, jalonnée de terroirs riches et variés. Dans la partie méridionale, d’où provient cette cuvée, le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins qui bénéficient aussi du mistral, vent local qui assainit les ceps. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, ce qui confère aux vins une générosité remarquable, à la fois en fruit et en épices. L’histoire du vignoble du Rhône est ancienne, marquée par la présence romaine et une tradition de l’assemblage, réalisant des vins à la fois puissants, ronds et accessibles dès leur jeunesse.
La cuvée Eole 2022 accompagne parfaitement une cuisine de terroir et de convivialité. Essayez-la sur une daube provençale, un agneau aux herbes, une ratatouille, des côtelettes grillées ou une généreuse assiette de charcuterie. Pour une association plus régionale, le célèbre saucisson de l’Ardèche, la tapenade ou des fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Marcellin seront d’excellents partenaires.
Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture veloutée, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui après une légère aération, ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner davantage de complexité.
