Le Domaine La Chenaie 2008, Côtes-du-Rhône, est un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels de l’appellation, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2008 est marqué par un début de saison assez frais et humide, suivi d’une maturation lente des raisins, ce qui lui confère une structure harmonieuse, une couleur rubis profonde, et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, agrémentés de notes d’épices douces, de réglisse et d’une touche légèrement poivrée typique de la syrah. En bouche, ce vin se distingue par une certaine souplesse, des tanins fondus avec une belle fraîcheur finale, notamment après plusieurs années de garde en cave. La vinification traditionnelle, alliant cuves béton ou inox et parfois un passage partiel en fût, préserve l’expression authentique du terroir.
La région viticole des Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive gauche et la rive droite du Rhône, traversant des terroirs variés, principalement des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, qui confèrent complexité et typicité aux vins. Le climat méditerranéen offre des été chauds et secs, favorisés par le mistral qui réduit les maladies et concentre les arômes. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, est aujourd’hui synonyme d’accessibilité, de diversité et d’excellent rapport qualité-prix.
Ce vin rouge équilibré accompagnera à merveille des plats typiques de la région comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des légumes grillés au thym ou une ratatouille. Il peut également se marier agréablement avec des viandes rouges, des grillades, des volailles aux champignons ou un plateau de fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Domaine La Chenaie 2008 à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe permettra de révéler tout son bouquet, surtout après plusieurs années en bouteille. Préférez le savourer dans de grands verres à vin rouge pour profiter de sa palette aromatique et de sa longueur en bouche.
