Vins Côtes-du-rhône Domaine Rigot - Prestige des Garrigues - 2003

Le Domaine Rigot signe avec sa cuvée Prestige des Garrigues 2003 un Côtes-du-Rhône rouge classique et généreux. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, dominé le plus souvent par le Grenache, complété par la Syrah et parfois quelques cépages complémentaires comme le Mourvèdre ou le Carignan, ce vin exprime avec sincérité la typicité méridionale. L’année 2003, marquée par une canicule historique, offre au vin richesse, concentration et maturité de fruit, tout en gardant une certaine souplesse si la vinification a su dompter la puissance solaire du millésime. La cuvée « Prestige des Garrigues » affiche une robe profonde aux reflets tuilés, des arômes intenses de fruits noirs compotés, de garrigue, de poivre, de réglisse et de sous-bois, avec une bouche ample, chaleureuse, où les tanins se sont fondus au fil du temps.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur une vaste mosaïque de terroirs, entre sols argilo-calcaires, galets roulés et sable caillouteux. Le climat méditerranéen apporte chaleur et luminosité, tandis que le mistral garantit une belle maturité sanitaire des raisins. La région est le berceau d’une tradition viticole remontant à l’Empire romain, où s’expriment pleinement Sole, vent et savoir-faire ancestral. Les vins rouges y marient puissance et convivialité, incarnant la générosité méridionale.

En accord, cette cuvée ancienne s’harmonisera parfaitement avec des plats de la cuisine du sud : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore des fromages affinés à pâte sèche. Les racines du terroir se retrouvent aussi dans une gardianne de taureau ou une ratatouille généreusement mijotée.

Pour apprécier pleinement cette bouteille à maturité, servez-la à une température autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée 30 minutes pour libérer le bouquet. Ce vin exprime aujourd’hui toute la gourmandise et la profondeur de la vallée du Rhône.