Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Goubert - Cuvée de 'V' - 2022

Le Domaine Les Goubert, implanté au cœur de la Vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée de 'V' 2022 un Côtes-du-Rhône rouge qui exprime toute la typicité de l’appellation. Cette cuvée, comme nombre de références de la région, provient d’un assemblage traditionnel généralement dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois de vieux cépages locaux. La robe est d’un rouge profond aux reflets violacés, tandis qu’au nez s’épanouissent des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, relevées d’épices douces et d’une touche de réglisse. La vinification se déroule de façon traditionnelle, avec un élevage en cuve ou en foudre permettant de préserver la fraîcheur du fruit, sans masquer la générosité des tanins fins.

La Vallée du Rhône méridionale profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement marqué et l’influence du Mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, conférant à chaque parcelle une identité marquée. Les Côtes-du-Rhône comptent parmi les appellations les plus connues et accessibles de France, offrant des vins de plaisir immédiat tout en s’ancrant dans une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité.

Pour accompagner ce vin chaleureux et fruité, privilégiez des mets de caractère comme une ratatouille provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore des fromages affinés type tomme ou saint-nectaire. Les grillades, charcuteries artisanales et plats méditerranéens (tajine, moussaka) s’accorderont aussi harmonieusement avec sa structure souple et son fruit exubérant.

Il est conseillé de servir la Cuvée de 'V' du Domaine Les Goubert entre 15 et 17°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier son fruité, ou le garder en cave 2 à 3 ans pour un caractère plus fondu.