Avis Viniou
Le Château Beau Mistral 2023, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, se présente comme un vin rouge sec typique de la région, avec la mention “Nature” soulignant une vinification respectueuse de l’environnement, probablement sans sulfites ajoutés. Cette cuvée révèle un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la vallée, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt chaud et sec, promet un vin expressif et généreux. La vinification parcellaire et l’élevage sur lies fines apportent à ce vin à la fois structure et souplesse, préservant la pureté du fruit, avec des arômes affirmés de cerise noire, de mûre et une touche légèrement épicée.
La vallée du Rhône, et en particulier la vaste étendue couverte par l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce vent local qui assainit la vigne et concentre les arômes du raisin. Les sols, alternant entre galets roulés, argiles rouges et sables, permettent aux cépages de révéler pleinement leur complexité. Historiquement, cette région a été l’un des berceaux de la culture viticole en France, favorisée par des conditions naturelles exceptionnelles et un savoir-faire remontant à l’époque romaine.
Pour apprécier pleinement le style souple, fruité et épicé de cette cuvée, il est judicieux de l’accompagner de mets à la fois savoureux et chaleureux. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, à une tapenade d’olives noires, ou encore à une ratatouille. Les plats emblématiques du Sud, comme un saucisson brioché ou une daube provençale, seront aussi de merveilleux compagnons. Les viandes grillées ou en sauce, les volailles au thym ou même un plateau de fromages affinés s’accorderont parfaitement à ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 15 à 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre au vin de s’ouvrir et de révéler pleinement ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Cette cuvée se dégustera bien dès maintenant, mais pourra aussi s’épanouir sur deux à trois ans.
