Vins Côtes-du-rhône Domaine La Barotte - 2021

Le Domaine La Barotte 2021, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec issu d’un vignoble emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée s’appuie traditionnellement sur un assemblage typique de la région, où le Grenache domine, accompagné de Syrah, de Mourvèdre ou de Cinsault selon les choix du vigneron. L’année 2021, marquée par une météo contrastée, offre des vins à l’équilibre frais, exprimant des arômes de fruits rouges, d’épices douces et une texture souple. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et la structure du vin, ce Côtes-du-Rhône du Domaine La Barotte séduit par sa convivialité et son profil accessible dès les premières années.

La vallée du Rhône, seconde région viticole française, possède une histoire viticole très riche remontant à l’Antiquité. Le vignoble des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et beaucoup de personnalité. Ce terroir accueille principalement des cépages robustes qui s’épanouissent pleinement sous le soleil du sud.

Pour accompagner ce vin rouge typique, choisissez une cuisine généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un gratin d’aubergines se marient idéalement avec la rondeur et la fraîcheur du vin. Les charcuteries, terrines et fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, seront également de sublimes compagnons. Pour un accord régional, essayez ce Côtes-du-Rhône avec une gardianne de taureau ou une ratatouille maison.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture veloutée. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à garder encore deux à trois ans pour plus de complexité.