Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du domaine Beatusille s’inscrit dans la lignée des vins souples et accessibles proposés par cette grande appellation régionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, la tradition veut que les rouges de Côtes-du-Rhône soient le résultat d’assemblages où dominent généralement le Grenache, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre ou encore de Carignan et Cinsault selon les pratiques du producteur et les spécificités du millésime. Le style revendiqué par ces cuvées se caractérise le plus souvent par une robe brillante rubis à pourpre, des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et parfois une touche florale ou réglissée. Le millésime 2023 ayant bénéficié d’une météo favorable dans la région, on peut s’attendre à une belle fraîcheur, une agréable rondeur et des tanins souples qui privilégient le fruit.
La Vallée du Rhône est une terre de contraste, traversée par le fleuve dont elle tire son nom et bénie par un climat ensoleillé, avec des étés chauds et secs, mais tempérés par l’influence du mistral. Les sols, variés, mêlent galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant aux vignes des conditions idéales pour exprimer la richesse aromatique des raisins. Cette diversité du terroir se retrouve dans la multiplicité des styles proposés, mais aussi dans la capacité de la région à produire des vins vifs, généreux et conviviaux, porteurs d’une histoire millénaire.
La polyvalence de ce Côtes-du-Rhône en fait un atout à table. Il accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une gardianne de taureau, une daube provençale ou encore un tian de légumes méditerranéens. Plus simplement, il s’invitera avec brio aux côtés de grillades, de charcuteries fines et de fromages à pâte molle. Ses notes fruitées et sa structure souple sauront aussi sublimer des plats du quotidien, tels qu’un poulet rôti, une ratatouille ou quelques tapas.
Pour en apprécier pleinement toutes les saveurs et la finesse du fruit, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe pourra être bénéfique si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, afin d’aérer sa palette aromatique. Ce Côtes-du-Rhône peut se déguster dès à présent sur le fruit, mais gagnera aussi à être attendu un à deux ans pour développer davantage de complexité.
