La cuvée Coudoulet de Beaucastel blanc de la Famille Perrin, ici présentée sans indication de millésime, incarne le style historique des vins blancs de l’appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel aux proportions variant selon l’année, met en avant les grandes variétés rhodaniennes que l’on retrouve souvent dans la région, telles que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou la Clairette. La vinification adoptée par la Famille Perrin est fidèle à la recherche d’équilibre entre fraîcheur et rondeur, permettant d’exprimer au mieux la personnalité du terroir, qu’il s’agisse de sols caillouteux, d’argiles riches ou de galets roulés typiques du couloir du Rhône méridional.
Le domaine évolue dans l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France : la Vallée du Rhône. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit les vignes, participe pleinement à la qualité et à la typicité des vins. Les sols variés, propices à une large palette aromatique, ont forgé l’histoire du vignoble et le savoir-faire reconnu de maisons comme la Famille Perrin, familier d’une culture de la vigne respectueuse de l’environnement et d’une vinification précise.
En matière d’accords mets-vins, la fraîcheur, l’onctuosité et la fine minéralité de ce Côtes-du-Rhône blanc se prêtent remarquablement à de nombreux plats. Il est idéal en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, de fruits de mer, mais aussi de spécialités régionales comme la brandade de morue ou un gratin de courgettes au thym. Il saura également magnifier des fromages frais de chèvre ou une volaille rôtie aux herbes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une légère aération lui permettra d'exprimer toute la complexité de ses arômes. À savourer tant pour sa souplesse que pour son élégante persistance en bouche.
