La cuvée Coudoulet de Beaucastel Blanc 2023 de la Famille Perrin est un vin blanc demi-sec emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône. Issu d’un assemblage typique de la région, on y retrouve majoritairement la clairette, le bourboulenc, la marsanne et la viognier, cépages qui expriment toute la fraîcheur et la gourmandise du terroir. Le millésime 2023, aux conditions climatiques favorables, a permis la production d’un vin à la fois expressif et équilibré. Les vignes âgées bénéficient de sols caillouteux riches en galets roulés, caractéristiques du secteur de Beaucastel, qui permettent un drainage optimal et confèrent au vin sa minéralité et sa complexité aromatique. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter rondeur et subtilité.
La Vallée du Rhône méridionale, où s’épanouit ce vignoble, est reconnue pour son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de galets roulés, jouent un rôle clé dans la typicité des vins produits. Riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, la région a vu ses vignerons, comme la Famille Perrin, s’attacher à la valorisation de cépages autochtones et de méthodes respectueuses de l’environnement.
Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec accompagnera à merveille des mets délicats tels que des poissons grillés, un filet de dorade au citron, ou une volaille en sauce crémeuse. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme une brandade de morue ou une quiche aux asperges. Pour une note sucrée-salée, servez-le avec un plateau de fromages à pâte persillée ou une tarte aux abricots.
Pour profiter pleinement de son caractère aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes en carafe peut révéler toute sa palette aromatique après ouverture. Ce vin est à déguster dans sa jeunesse, mais peut aussi s’apprécier après deux à trois ans de garde.
