Le Château des Tours Côtes-du-Rhône 2016 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, issu d’une appellation régionale réputée pour la qualité et la diversité de ses crus. Le millésime 2016, reconnu dans la région pour son équilibre et sa maturité, apporte à ce vin un caractère généreux, marqué par une belle structure et une palette aromatique séduisante. Sur le plan de la vinification, le Château des Tours est apprécié pour ses pratiques respectueuses du terroir, favorisant des extractions douces et un élevage soigné, qui permettent de conserver toute la fraîcheur du fruit et la complexité du vin. Bien que l’assemblage précis ne soit pas systématiquement spécifié, le style régional tend à privilégier des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et une touche de garrigue typique.
La région de la Vallée du Rhône s’étend le long du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés – galets roulés, argilo-calcaires ou sableux – contribuent à donner aux vins leur élégance, leur générosité et un côté solaire, tout en conservant de la fraîcheur. La tradition viticole de cette région, riche de plusieurs siècles, garantit un savoir-faire où chaque domaine exprime au mieux les nuances du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2016, privilégiez des plats chaleureux et savoureux. La cuisine régionale se marie particulièrement bien : un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois, ou encore une daube provençale mettront en valeur la richesse aromatique et les tanins fondus du vin. Des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon offriront aussi une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’en révéler toute la complexité. Ce vin, à la fois accessible et élégant, saura ravir lors d’un repas convivial comme à l’occasion d’une dégustation plus attentive.
