Le Domaine La Loyane signe ici un Côtes-du-Rhône blanc « Cuvée Bonheur » du millésime 2025. Comme pour beaucoup de blancs régionaux, si l’assemblage exact n’est pas précisé, il pourrait s’agir d’un mariage de cépages locaux tels que la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou la Clairette. Ce type de vin se distingue généralement par une belle fraîcheur, des notes florales et fruitées (poire, pêche blanche, agrumes), parfois relevées d’une touche de fruits exotiques ou d’amande, selon le style du domaine et le degré de maturité du millésime. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la vivacité, donne en général naissance à un blanc sec, gourmand mais équilibré, parfait sur la jeunesse.
La Vallée du Rhône, et particulièrement son appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de beaux ensoleillements et des vents comme le mistral, qui assurent la bonne santé des raisins et une belle maturité aromatique. Les sols sont très divers – galets roulés, sables, calcaires – et participent à la complexité des vins produits, chaque terroir apportant sa propre empreinte. Les vins blancs de la région restent confidentiels face à la prédominance des rouges, mais gagnent en réputation grâce à leur équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine goûteuse mais pas trop puissante : un saumon gravelax, une poêlée de gambas au fenouil, des fromages frais de chèvre ou encore une blanquette de volaille feront merveille. Plus régionalement, vous pourriez oser un petit tian de légumes provençaux ou une dorade au four agrémentée d’herbes de la garrigue.
Servez ce Côtes-du-Rhône blanc autour de 10 à 12°C pour en savourer toute la palette aromatique, après un bref passage en carafe si vous recherchez davantage de nuances. Idéalement consommé dans les deux à quatre ans suivant la récolte, il saura charmer par sa fraîcheur et son élégance en toutes saisons.
