Vins Côtes-du-rhône Domaine La Vieille Julienne - lieu-dit Clavin - 2020

Le Domaine La Vieille Julienne, reconnu pour la qualité régulière de ses vins, signe ici une cuvée « lieu-dit Clavin » 2020 qui s’inscrit pleinement dans la tradition des Côtes-du-Rhône rouges. Sans indication précise sur les cépages, il est raisonnable de supposer un assemblage typique de la région, où le grenache domine souvent, accompagné possiblement de syrah et de mourvèdre, voire d'autres variétés méridionales. Le millésime 2020, d’un profil solaire, a donné des vins à la fois mûrs, ouverts et d’une belle intensité aromatique. Le travail de vinification du domaine privilégie l’expression du fruit, la fraîcheur et l’équilibre, tout en mettant en avant le caractère du terroir de Clavin.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, berceau de l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et ensoleillés, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles, sables ou calcaire, offrent des nuances multiples selon les parcelles. L’histoire viticole de la région est très ancienne, ancrée dans la tradition, mais aussi portée par une nouvelle génération de vignerons attachés autant à l’authenticité qu’au respect de l’environnement.

Ce style de Côtes-du-Rhône rouge, à la fois fruité, épicé et tout en souplesse, s’accorde particulièrement bien avec une cuisine méridionale. Essayez-le sur un tian de légumes, une ratatouille, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore de la charcuterie artisanale. Pour rester dans l’esprit régional, pensez aussi à un boudin noir aux pommes ou à des côtelettes d’agneau grillées accompagnées de tapenade.

Pour apprécier pleinement la cuvée Clavin 2020, je vous conseille une dégustation légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser le vin s’ouvrir et libérer ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Ce vin pourra également évoluer positivement sur 3 à 5 ans en cave, gagnant en complexité.