Vins Côtes-du-rhône Las Chassis - Hommage du Rhône - 2022

Las Chassis signe avec la cuvée Hommage du Rhône 2022 un Côtes-du-Rhône rouge certifié biologique, à l’expression fidèle de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un climat généreusement ensoleillé, offre des vins souvent mûrs avec une belle intensité aromatique. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut supposer que ce rouge sec s’inscrit dans la tradition de l’appellation, privilégiant possiblement des cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. À la vinification, le respect du fruit et la quête d’équilibre sont privilégiés, proposant un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de légères notes florales ou réglissées.

La Vallée du Rhône, dans sa partie méridionale qui abrite l’appellation Côtes-du-Rhône, est reconnue pour ses coteaux ensoleillés, ses sols de galets roulés, d’argile et de sables. Ce terroir, allié à un climat chaud et sec, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant l’équilibre et la buvabilité des vins. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, s’appuyant sur un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine, faisant de ses vins des incontournables des tables françaises.

Pour accompagner la Cuvée Hommage du Rhône 2022, orientez-vous vers une cuisine généreuse et conviviale. Elle s’accordera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou des côtelettes de porc grillées. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des poivrons farcis, sauront aussi révéler sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pour un accord tout en simplicité, une assiette de fromages affinés — de type tomme ou Saint-Nectaire — fera également honneur à son élégance.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins.