Vins Côtes-du-rhône Vignobles David - Fleur de Lune

Le Côtes-du-Rhône "Fleur de Lune" rouge des Vignobles David incarne le savoir-faire traditionnel de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône. Ce vin, certifié biologique, est proposé ici sans indication de millésime, ce qui témoigne d’un assemblage soigneusement maîtrisé pour assurer la continuité du style maison d’une année sur l’autre. Comme souvent dans l’appellation, le rouge offre généralement un bel équilibre entre fruit et fraîcheur, avec une structure gourmande et des tanins souples. Les cépages exacts qui composent cette cuvée ne sont pas précisés, mais le style Côtes-du-Rhône en rouge s’appuie fréquemment sur un assemblage dominé par la syrah et le grenache, parfois complété de mourvèdre ou de cinsault selon les parcelles et l’inspiration du vigneron. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et l’expression pure du terroir.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste bande le long du fleuve Rhône, profitant d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à une maturation optimale des raisins et à la concentration des arômes. Les sols, très diversifiés, alternent galets roulés, argiles et sables, conférant une typicité propre à chaque cuvée. La région s’est forgé une solide réputation depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins rouges, souvent généreux, gourmands, mettant en avant la convivialité et l’exubérance aromatique propre aux vins du Sud.

Ce type de vin rouge, à la fois accessible et expressif, se marie parfaitement avec une cuisine simple et généreuse. Les plats provençaux s’imposent tout naturellement : un tian de légumes, une ratatouille ou un agneau rôti au thym seront de parfaits compagnons. Pour un accord plus régional, pensez aussi à une daube de bœuf à la provençale ou une assiette de charcuteries, où les notes fruitées et légèrement épicées du vin feront merveille.

Servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C après une légère aération pour révéler tout son bouquet aromatique. Il accompagnera aussi bien les repas du quotidien que les moments de partage entre amis.