Vins Côtes-du-rhône Fleurs de Garrigue - 2017

Le Fleurs de Garrigue 2017 Côtes-du-Rhône s’inscrit dans la belle tradition des rouges méridionaux du sud de la Vallée du Rhône. Sur ce millésime, le vin affiche une robe grenat profonde et un bouquet typique, évoquant les fruits rouges mûrs, le cassis, la griotte, quelques notes légèrement épicées et une touche de garrigue sur fond de sous-bois. La structure est généralement souple, avec des tanins arrondis par quelques années de garde, signe d’un élevage maîtrisé qui respecte le fruit. La vinification classique de l’appellation met souvent en valeur la palette aromatique sans excès de boisé, laissant le terroir et l’expression naturelle du vin prédominer.

Ce vin provient d’une région dotée d’un riche patrimoine viticole. La Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen bien marqué : des étés chauds favorisent une belle maturité des raisins, tandis que le mistral protège la vigne et assainit les parcelles. Les sols y sont variés : galets roulés, argiles, calcaires et sables contribuent à la diversité des expressions. L’appellation Côtes-du-Rhône elle-même fédère un vaste ensemble de terroirs, privilégiant généralement des assemblages souples et accessibles, parfaits pour la table et la convivialité. L’histoire locale, rythmée par la viticulture depuis l’Antiquité, confère à ce vin une générosité et une authenticité fidèlement transmise à chaque cuvée.

Pour l’accord mets-vins, ce rouge du Rhône accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne savoureuse, des viandes grillées aux herbes, une ratatouille généreuse ou encore un agneau rôti parfumé au thym et au romarin. Des plats régionaux comme la daube provençale, une gardianne de taureau ou une assiette de charcuteries trouveront en ce vin un allié toujours plaisant. Côté fromages, privilégiez de préférence des pâtes semi-dures ou des tommes affinées.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si besoin, notamment sur ce millésime 2017, afin de libérer la richesse de son bouquet et d’offrir une bouche harmonieuse et souple.