Vins Côtes-du-rhône La Réserve Saint Dominique - Centifolia

La cuvée Centifolia rosé de La Réserve Saint Dominique, estampillée Côtes-du-Rhône, incarne à merveille le style généreux et convivial des rosés de cette grande région viticole. Bien que le détail des cépages utilisés pour cette cuvée ne soit pas précisé, les rosés des Côtes-du-Rhône assemblent classiquement des variétés rouges locales telles que le grenache, la syrah ou le cinsault, offrant des vins à la robe lumineuse, aux arômes de petits fruits rouges frais, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. La vinification vise souvent à préserver la fraîcheur et le croquant du fruit, avec une belle vivacité en bouche pour accompagner la convivialité typique des rosés de cette aire d’appellation.

La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué de la fraîcheur apportée par le mistral. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, sables ou calcaires selon les lieux, contribuent à la diversité et à la richesse aromatique des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône sont aujourd’hui reconnus pour la constance de leurs vins rosés, prisés pour leur caractère franc et leur gourmandise.

Ce style de rosé s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale. Pensez à le proposer avec des tapas, une salade niçoise, des grillades de légumes ou de poissons, des brochettes de poulet marinées aux herbes de Provence, ou encore avec une tarte aux légumes du soleil. Les saveurs simples et méditerranéennes subliment généralement la fraîcheur et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Centifolia rosé autour de 8 à 10°C. Elle révélera alors toute sa fraîcheur et son fruité, idéale pour un apéritif entre amis ou un repas léger sous le soleil.