Le Côtes-du-Rhône rouge 2024 du domaine Pierre Amadieu incarne le savoir-faire de cette grande maison ancrée au cœur de la Vallée du Rhône. Ce millésime, encore très jeune, s’annonce vif et fruité, typique du style régional. S’il est difficile de connaître les assemblages précis de cépages, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement issus d’un mariage dominé par le Grenache, parfois secondé par la Syrah, le Mourvèdre ou d’autres variétés locales. L’objectif est le plus souvent d’obtenir un vin souple, expressif, avec des arômes gourmands de fruits rouges, des notes poivrées et une touche de garrigue, reflet du terroir. La vinification privilégie généralement une extraction modérée permettant de préserver la fraîcheur du fruit et la rondeur en bouche, tout en offrant assez de structure pour accompagner un repas.
La Vallée du Rhône méridionale, dont l’appellation régionale Côtes-du-Rhône est emblématique, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols, variés mais souvent composés de galets roulés, de sable ou d’argiles mêlés de calcaire, confèrent aux vins une belle complexité et une certaine chaleur. Cette région compte une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et se distingue par la convivialité et la souplesse de ses vins rouges, parfaits ambassadeurs du sud.
Les Côtes-du-Rhône rouges comme celui-ci se prêtent merveilleusement à la table. Ils subliment des plats mijotés tels qu’un gigot d’agneau rôti au thym, une ratatouille provençale ou encore une daube de bœuf. Les charcuteries artisanales, les fromages à pâte sèche comme le tomme de montagne ou un Saint-Marcellin légèrement fait seront aussi d’excellents compagnons. Plus simplement, une pizza méditerranéenne ou une grillade de viande conviendront parfaitement à son style accessible et fruité.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Sa jeunesse le destine à un plaisir immédiat, idéalement après un court passage en carafe pour l’aérer et libérer ses arômes les plus séduisants.
