Vins Côtes-du-rhône Domaine Boisson - 2017

Ce Côtes-du-Rhône rosé 2017 du Domaine Boisson s’inscrit dans la tradition des vins rosés de la Vallée du Rhône, réputés pour leur fraîcheur, leur fruité et leur convivialité. L’assemblage de cépages n’est pas précisément détaillé, mais il est probable que l’on retrouve, comme souvent dans l’appellation, un panaché de grenache, de cinsault, et possiblement de syrah ou de mourvèdre. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions ensoleillées, offrant généralement des vins francs, aux arômes bien mûrs, mais une certaine élégance et de l’équilibre grâce à des vinifications maîtrisées, particulièrement sur les rosés de producteurs consciencieux comme le Domaine Boisson. En bouche, attendez-vous à une expression fraîche, à une belle vivacité, avec des notes de petits fruits rouges, de pêche ou d’agrumes et une finale désaltérante, faite pour séduire dès la jeunesse.

La région des Côtes-du-Rhône, berceau historique du vignoble français, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et de faibles précipitations. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, allant des galets roulés du sud à des terres plus calcaires ou sablonneuses selon les secteurs. Cette diversité de terroirs permet aux vignerons de composer des vins à la fois expressifs et équilibrés. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et la notoriété du Côtes-du-Rhône en rosé s’est construite autour d’une accessibilité gourmande, faisant la part belle à la fraîcheur et à la convivialité.

L’accord idéal pour ce rosé serait une cuisine méditerranéenne de saison. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, une pissaladière, des grillades de poisson ou de volaille, mais se révèlera également sur une tarte à la tomate ou des légumes grillés. Pour les amateurs de mariage régional, une ratatouille froide ou des petits farcis provençaux seront des compagnons de choix.

Servez ce Côtes-du-Rhône rosé entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et sa gourmandise. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour apprécier pleinement le fruité éclatant de ce vin et son esprit convivial.