Vins Côtes-du-rhône Cros de la Mûre - 2022

Le Cros de la Mûre 2022, en appellation Côtes-du-Rhône, dévoile tout le charme des rouges du sud de la Vallée du Rhône, réputés pour leur caractère expressif et leur générosité. Issu d’un assemblage traditionnel typique de l’appellation, ce vin sec pourrait rassembler des cépages comme la Syrah, le Grenache et peut-être un soupçon de Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas confirmée. Ces cépages apportent généralement au vin une belle robe pourpre, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes de garrigue ou de réglisse, dans un style ensoleillé, à la fois chaleureux et souple. La vinification se fait le plus souvent en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir une structure abordable dès la jeunesse, mais capable de s’arrondir avec une garde modérée.

La région de production, la Vallée du Rhône méridionale, est influencée par un climat méditerranéen : étés chauds et ensoleillés, précipitations modérées, mistral qui assainit le vignoble et favorise la maturité des raisins. Les sols, souvent caillouteux et argilo-calcaires, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, contribuant à la richesse et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, portée par la diversité des terroirs et le savoir-faire des vignerons qui produisent des rouges d’une belle authenticité, accessibles et généreux, parfaits compagnons de la table.

Côté accords, un Côtes-du-Rhône rouge comme celui-ci se prête à merveille à la convivialité et accompagne parfaitement une cuisine méridionale et gourmande. Il sera un excellent partenaire d’une daube provençale, d’un magret de canard grillé, d’une ratatouille ou encore d’un plateau de charcuteries fines. Pour jouer la carte régionale, une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise feront honneur à la typicité du vin.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce vin autour de 16-18°C afin de valoriser la fraîcheur du fruit et la rondeur des tanins. Une légère aération en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa prime jeunesse, permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de délivrer toute sa palette aromatique. À boire en toute occasion conviviale, accompagné des saveurs du Sud.