Vins Côtes-du-rhône Domaine Treilles - Maho - 2025

Le Domaine Treilles signe ici un Côtes-du-Rhône rouge baptisé Cuvée Maho, millésime 2025. Issu de l’agriculture biologique, ce vin exprime toute l’authenticité du terroir rhodanien dans une cuvée qui, selon la tradition de l’appellation, pourrait réunir différentes variétés de raisins noirs – probablement un assemblage dominé par le grenache, éventuellement complété par la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2025 laisse présager une expression juvénile, axée sur le fruit et la fraîcheur, d’autant que l’élevage en cuve (généralement privilégié pour les cuvées de ce style) permet de préserver la pureté aromatique du vin.

Installé au cœur de la vallée du Rhône, le Domaine Treilles bénéficie d’un paysage baigné de soleil et de vents, sur des sols souvent caillouteux mêlant argile, sable et galets roulés. Ce cadre méditerranéen favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité grâce aux écarts de température entre le jour et la nuit. La région des Côtes-du-Rhône, l’une des plus anciennes de France, est réputée pour la diversité et la générosité de ses vins rouges, qui offrent généralement une palette aromatique gourmande, dotée de notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue.

Au moment de passer à table, ce Côtes-du-Rhône accompagnera très bien des plats familiaux et conviviaux : une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou des lasagnes à la bolognaise feront ressortir son caractère généreux et épicé. Pour un accord encore plus local, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou un fromage de caractère comme le Pélardon.

En dégustation, dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C pour mettre en avant sa souplesse et révéler toutes ses nuances fruitées et épicées. S’il est encore très jeune, une aération en carafe pendant une demi-heure pourra l’assouplir et le rendre encore plus accessible.