Le Domaine Challias propose ici une cuvée La Clède 2017, étiquetée sous l’appellation Côtes-du-Rhône. En tant que vin rouge sec, il s’inscrit dans le style traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, où l’assemblage de cépages est une pratique historique. Bien que la composition exacte ne soit pas connue, on peut supposer qu’il s’agit d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété possiblement par la Syrah, le Mourvèdre ou d’autres cépages autochtones. Le millésime 2017 se distingue par la générosité de son fruité, une belle maturité et, selon les domaines, une trame tannique souple. La vinification, généralement attentive à l’expression du fruit, préserve ici le caractère gourmand et accessible du vin tout en respectant l’authenticité du terroir.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des sols variés alliant galets roulés, argiles et calcaires. Ce terroir favorise la production de rouges charnus, aromatiques et chaleureux. L’histoire viticole de cette région est millénaire, marquée par la diversité des expressions selon les villages et les parcelles, ce qui se retrouve dans la personnalité des Côtes-du-Rhône, reconnus pour leur accessibilité et leur convivialité à table.
Ce type de vin s’accorde naturellement avec une cuisine méridionale : daube de bœuf provençale, gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée seront des compagnons parfaits. Sur des fromages de caractère comme le Saint-Marcellin ou le Brie affiné, la structure tannique et le fruit du vin sublimeront chaque bouchée. Pour une touche locale, pensez à un tian de légumes ou à une gardianne de taureau.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, après une légère aération si le vin paraît encore un peu jeune. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa finale chaleureuse, reflet d’un terroir emblématique du vignoble français.
