Le Domaine Rigot, avec sa cuvée Trésor des Garrigues 2011, nous invite à découvrir une facette classique et généreuse des Côtes-du-Rhône rouges. Issu d’un millésime qui a bénéficié d’un climat ensoleillé et d’un bel équilibre, ce vin se distingue par une belle maturité du fruit tout en gardant une structure harmonieuse. Le profil traditionnel des Côtes-du-Rhône rouges est ici mis à l’honneur à travers une expression chaleureuse. Si, comme c’est souvent le cas dans l’appellation, un assemblage autour de Grenache, Syrah et Mourvèdre compose la cuvée, l’accent est mis sur la gourmandise des fruits rouges et noirs rehaussée de notes de garrigue, de poivre et d’épices douces. L’élevage, généralement réalisé en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur du fruit, laisse transparaître la typicité et la générosité du terroir.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, est caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle régulier du mistral. Les sols variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, apportent richesse et diversité aux vins de la région. Depuis des siècles, les vignerons s’appuient sur ce terroir pour élaborer des vins gourmands, chaleureux et empreints des senteurs des collines environnantes : thym, romarin, laurier.
Le Trésor des Garrigues 2011 accompagnera idéalement des plats du soleil, comme une daube provençale, un agneau confit aux herbes, ou une ratatouille bien mijotée. Il fera également merveille sur des grillades, des fromages affinés ou des plats en sauce à base de légumes méditerranéens. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après un léger passage en carafe, surtout s'il a été conservé en cave depuis quelques années. Ce Côtes-du-Rhône offre ainsi une belle opportunité de savourer l’harmonie et la générosité du style sudiste, dans un millésime à présent à maturité.
