Avis Viniou
Le Marcel Normont 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une véritable référence de la vallée du Rhône méridionale. Typiquement, l’assemblage n’est pas précisé, mais il est fort probable qu’il combine les cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le grenache dominant, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Ce millésime 2019 profite d’une belle maturité du raisin, favorisée par un été sec et ensoleillé, donnant ainsi au vin une structure savoureuse, des notes généreuses de fruits rouges mûrs, de subtiles épices et une bouche souple aux tanins polis. La vinification reste traditionnelle, avec fermentations en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant le caractère chaleureux de la région.
La vallée du Rhône méridionale est l'un des plus anciens territoires viticoles de France. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec l’été, souvent balayé par le mistral qui protège les vignes des maladies et renforce la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés, composés essentiellement de galets roulés, d’argiles sableuses et de calcaires, conférant au vin à la fois puissance et élégance. L’histoire de la région est jalonnée d’influences romaines et papales, ce qui explique la richesse et la diversité des styles rencontrés sur cette vaste appellation régionale.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats de caractère : une daube provençale, une viande grillée aux herbes, un tajine d’agneau aux épices douces ou encore un fromage de chèvre affiné s’accorderont parfaitement. Pensez aussi aux spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou une ratatouille bien relevée.
Servez ce vin autour de 16-18°C pour en savourer toutes les nuances aromatiques et la rondeur de sa texture. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de développer toute la richesse de son bouquet. Ce vin pourra également se garder encore deux à trois ans, mais son équilibre lui permet déjà une belle expression dès à présent.
