Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Favards - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Favards, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, nous offre ce Côtes-du-Rhône Villages 2019. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, exploite principalement des cépages comme la Syrah et le Grenache, révélant un millésime remarquablement équilibré. Le terroir riche en galets roulés et en argiles apporte une belle structure au vin tandis que le climat méditerranéen donne des raisins mûrissants sous un soleil généreux. La vinification soignée du domaine, respectant des méthodes traditionnelles, résulte en un vin qui exprime remarquablement son terroir. Le Domaine Des Favards, avec une histoire profondément enracinée dans cette terre, jouit aujourd'hui d'une réputation robuste pour ses vins représentatifs et expressifs de la région.

Pour valoriser au mieux ce vin, accompagnez-le de plats typiques tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui saura sublimer ses notes épicées et fruitées. Des mets tels qu'un tajine de poulet ou une ratatouille méridionale peuvent également créer une alliance harmonieuse. Pour un accord purement régional, optez pour une daube provençale, dont les saveurs profondes sauront magnifier les arômes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages 2019, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces avant de le goûter. Savourez alors la rondeur et la finesse de ses tanins, équilibrés par une acidité fraîche, en final une persistance aromatique des plus agréables.