Avis Viniou
Le vin "Réserve des Bergers" 2016 est un rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, nichée dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique de la région, comprenant majoritairement du Grenache, agrémenté de Syrah et parfois de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2016 est renommé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, grâce à un été chaud et sec suivi par une période de maturation progressive des grappes. La vinification de ce cru met en avant un élevage qui peut inclure un passage sous bois, apportant complexité et rondeur.
La région de la Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et ses fameuses brises rafraîchissantes qui caressent les vignes. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, contribuent à la diversité et la richesse aromatique des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions productrices de vin en France, reconnue pour ses rouges puissants et corsés.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages 2016, optez pour des plats savoureux et généreux. Il s'accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet toulousain. Les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de notes légèrement boisées de ce vin se marieront également bien avec des fromages affinés de caractère, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté vieilli.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, pensez à le carafer environ une heure à l'avance afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure en bouche.
