Avis Viniou
Le Domaine Des Pasquiers nous propose ici sa Cuvée Les Grès 2022, un Côtes-du-Rhône-Villages au caractère affirmé. Ce vin rouge, portant fièrement sa certification bio, est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et parfois une pointe de réglisse. Le millésime 2022 promet une belle structure tannique avec une fraîcheur intégrée, typique des vins de cette appellation.
La vallée du Rhône, reconnue pour son climat méditerranéen, offre à ses vignobles un ensoleillement généreux et des vents tels que le mistral, qui assainissent les vignes. Les sols caillouteux des Côtes-du-Rhône, composés en grande partie de galets roulés, confèrent à ces vins une minéralité remarquable et permettent un drainage exceptionnel, favorisant une maturité optimale des raisins. Cette région viticole, forte d'une longue histoire, s'étend sur une vaste zone du sud-est de la France et est célèbre pour ses vins généreux et chaleureux.
Pour sublimer la Cuvée Les Grès 2022, envisagez des accords mets-vins autour de plats généreux et savoureux. Le vin s'accordera à merveille avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore une ratatouille provençale. Pour les amateurs de cuisine fromagère, tentez un plat à base de fromage de chèvre affiné ou un brie truffé.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. L'aération quelques minutes avant le service pourra également permettre au vin de s'exprimer pleinement et de libérer l'ensemble de son bouquet aromatique.
