Le Domaine Montmartel 2022 en Côtes-du-Rhône-Villages AOC est un vin rouge sec issu majoritairement des cépages traditionnels de la région, comme le grenache, la syrah et le mourvèdre. L’assemblage, caractéristique de l’appellation, confère au vin une belle structure, une rondeur gourmande, et une richesse aromatique sur les fruits rouges mûrs, les épices douces, la garrigue et des notes légèrement réglissées. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé aux températures élevées mais également ponctué de nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins d’excellente maturité tout en conservant une belle fraîcheur. Les vinifications au Domaine Montmartel privilégient l’extraction douce pour révéler la pureté du fruit et le velouté des tannins, tout en respectant l’authenticité de leur terroir.
Située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages se distingue par ses terroirs variés, composés de sols argilo-calcaires, de galets roulés ou de sables, qui apportent complexité et personnalité aux vins. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, avec une forte exposition au soleil, ce qui favorise la maturité des raisins et la puissance aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et chaque village enrichit le style général par des nuances spécifiques.
Ce rouge élégant accompagnera à merveille une cuisine riche et chaleureuse. Les accords classiques incluent des plats mijotés comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un gratin dauphinois. Il se mariera aussi parfaitement avec des fromages affinés de la région, tels que le picodon ou le saint-marcellin, ainsi qu’avec une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération dans une carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce 2022 peut déjà se goûter avec plaisir ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
