Vins Côtes-du-rhône-villages Château Courac - Eole - 2018

Avis Viniou

Le Château Courac, situé dans l'Appellation Côtes-du-rhône-villages, nous offre avec sa Cuvée Éole 2018 un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d'un assemblage de cépages classiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, dévoile un millésime généreux, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure soyeuse. Le terroir de galets roulés et d'argile apporte puissance et finesse, tandis que la vinification traditionnelle met en valeur la richesse et la complexité du vin. La Vallée du Rhône se distingue par son climat ensoleillé et ses sols variés, qui contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits. Le Château Courac bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire et son histoire enracinée dans cette région viticole.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Éole, optez pour des plats qui souligneront ses arômes intenses et sa texture veloutée. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore un plateau de fromages affinés seront des choix judicieux. Les saveurs méridionales, telles que la ratatouille ou une daube provençale, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin, rendant hommage à ses origines.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Éole à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets violets. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. La décantation d'une heure avant le service permettra de révéler tous ses arômes et d'en apprécier la complexité.