Avis Viniou
Le Domaine La Tour des Abbesses nous offre avec sa cuvée Plan de Dieu 2024 un Côtes-du-rhône-villages AOC remarquable, un vin rouge aux caractéristiques typiques de cette région du sud de la France. Bien qu'aucune information précise ne soit donnée sur l'assemblage, on peut supposer qu'il s'agit d'un mélange classique de grenache, syrah et mourvèdre, qui confère à ces vins des arômes de fruits rouges, des épices et une belle structure tannique. Ce millésime 2024, promet d'exprimer une belle fraîcheur ainsi qu'une intensité aromatique emplie de fruits noirs et de sous-bois, fidèle au terroir du Plan de Dieu.
La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire aux argiles rouges en passant par les galets roulés, qui permettent aux cépages de s'exprimer pleinement. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancrée depuis l'époque romaine, ce qui témoigne d'une riche tradition et d'un savoir-faire éprouvé.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, privilégiez des mets qui sauront souligner sa structure et ses arômes fruités. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un pot-au-feu mijoté ou une ratatouille provençale feraient de parfaits compagnons. Les charcuteries fines et les fromages affinés comme le camembert ou le brie apporteront également de délicieuses harmonies gustatives.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses saveurs de s'épanouir. Veillez à le carafer une heure avant le service, afin de libérer tous ses arômes et de profiter pleinement de son potentiel.
