Avis Viniou
Le Château Exubérance, millésime 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, située dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est typique par son assemblage de cépages tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, même si l’information précise de son assemblage ne nous est pas fournie. La cuvée 2021 offre une belle expression du terroir avec des notes gourmandes de fruits rouges et noirs, agrémentées de nuances épicées et parfois légèrement florales. La vinification respecte les traditions de la région, souvent en cuves inox ou en fûts de chêne, pour apporter structure et complexité.
La région des Côtes-du-Rhône s'étend sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône, où le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une parfaite maturation des raisins. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de sédiments calcaires et d'argile, ce qui confère au vin sa typicité et sa richesse aromatique. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins réputés pour leur qualité et leur diversité.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des accords mets-vins avec des plats simples mais savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois, ou encore un fromage à pâte molle et croûte lavée tel que le Reblochon. Les saveurs intenses de ces mets compléteront parfaitement les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier au mieux ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de garantir une dégustation harmonieuse. Une aération d'environ une heure avant le service peut également aider à libérer ses arômes.
