Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2021 est un vin rouge prometteur issu de l'une des appellations sous-régionales les plus distinguées de la Vallée du Rhône. Réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat méditerranéen, Plan de Dieu bénéficie d'excellentes conditions pour la culture de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre, cépages typiques de la région. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques favorables, offrant à ce vin une belle structure et un bouquet aromatique riche, marqué par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le domaine qui le produit jouit d'une solide réputation pour son approche méticuleuse de la vinification, respectant les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour préserver l'authenticité du terroir.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Une daube provençale, un tajine d'agneau aux fruits secs ou un cassoulet traditionnel s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les saveurs riches et ensoleillées de la cuisine méditerranéenne, comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, souligneront également son élégance et sa rondeur en bouche.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez un moment pour observer sa robe grenat, puis laissez vous envahir par son bouquet complexe en le faisant tourner dans le verre. Au nez, détectez les notes de fruits rouges, de réglisse et de poivre. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle persistance aromatique. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour qu’il révèle toute sa richesse.
