Avis Viniou
Le Domaine La Grange Vieille 2019, situé dans l'appellation CÎtes-du-RhÎne-Villages, est un vin rouge dont la cuvée Vaison La Romaine se distingue par son caractÚre intense et généreux. Cette cuvée est typique des vins de la Vallée du RhÎne, avec un assemblage souvent dominé par le grenache, complété par le syrah, le mourvÚdre et parfois le cinsault. Ces cépages confÚrent à ce vin une structure complexe avec des arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, révélant ainsi tout le potentiel de son terroir.
La Vallée du RhÎne, réputée pour sa diversité de vins, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, particuliÚrement favorable à la culture de ces cépages. Les sols sont souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, permettant de drainer efficacement l'eau et de concentrer les arÎmes des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siÚcles, apportant une richesse et une profondeur à ses vins.
Pour sublimer ce CĂŽtes-du-RhĂŽne-Villages, envisagez de l'accorder avec des plats qui mettront en valeur sa robustesse et ses saveurs Ă©picĂ©es. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet seront des choix judicieux. Ă l'instar des mets rĂ©gionaux, une ratatouille aux lĂ©gumes du soleil ou une tarte tatin Ă l'oignon peuvent Ă©galement ĂȘtre de parfaits compagnons.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa texture en bouche. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin est une invitation à découvrir l'authenticité de la Vallée du RhÎne.
