Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Grange Vieille - Vaison La Romaine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Grange Vieille 2019, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, est un vin rouge dont la cuvée Vaison La Romaine se distingue par son caractère intense et généreux. Cette cuvée est typique des vins de la Vallée du Rhône, avec un assemblage souvent dominé par le grenache, complété par le syrah, le mourvèdre et parfois le cinsault. Ces cépages confèrent à ce vin une structure complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, révélant ainsi tout le potentiel de son terroir.

La Vallée du Rhône, réputée pour sa diversité de vins, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la culture de ces cépages. Les sols sont souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, permettant de drainer efficacement l'eau et de concentrer les arômes des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, apportant une richesse et une profondeur à ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, envisagez de l'accorder avec des plats qui mettront en valeur sa robustesse et ses saveurs épicées. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet seront des choix judicieux. À l'instar des mets régionaux, une ratatouille aux légumes du soleil ou une tarte tatin à l'oignon peuvent également être de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin est une invitation à découvrir l'authenticité de la Vallée du Rhône.