Vins Côtes-du-rhône-villages Rives & Terrasses - Plan de Dieu - 2023

Avis Viniou

Le Rives & Terrasses, Cuvée Plan de Dieu 2023, incarne toute la générosité d’un Côtes-du-Rhône-Villages rouge. Issu principalement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, il propose un assemblage typique de la région. Son millésime 2023 promet une expression jeune et vibrante, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et des nuances légèrement épicées qui s’étendent sur une bouche soyeuse et structurée. Le terroir du Plan de Dieu, constitué de galets roulés et d’argiles rouges, confère à ce vin concentration et caractère. La conduite du vignoble sous certification HVE (Haute Valeur Environnementale) témoigne d’une démarche respectueuse envers l’environnement et le vivant.

Le Côtes-du-Rhône-Villages se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région baignée par le soleil méditerranéen. Les étés chauds et les mistrals offrent d’excellentes conditions de maturité pour la vigne tout en préservant la fraîcheur des baies. Les sols de galets et d’argiles, très caractéristiques, permettent un bon drainage et une expression aromatique très typée. Ce secteur, chargé d’histoire viticole depuis l’Antiquité, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, donnant naissance à des vins reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur typicité.

Ce vin rouge généreux trouve de merveilleux accords avec la cuisine méridionale et provençale. Il accompagnera idéalement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube de bœuf. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou même une tomme de brebis s’accorderont parfaitement avec les tanins soyeux de cette cuvée. Pour rester dans le ton régional, pensez à un tian de légumes ou à une gardianne de taureau.

Pour la dégustation, il sera à son avantage servi entre 16 et 18°C, après une légère aération dans un grand verre afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique. Ce vin peut se boire jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée ou être attendu quelques années pour gagner en complexité.