Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Allégret - Côtes du Rhône Villages 'Laudun' - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Allégret signe avec la cuvée Côtes du Rhône Villages "Laudun" 2017 un rouge emblématique de son appellation. Principalement issu d’un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin puise sa personnalité dans un terroir composé de sols caillouteux et bien drainés, propices à la maturité optimale des raisins. Le millésime 2017 a bénéficié d’une météo généreuse et ensoleillée, permettant la parfaite expression des arômes typiques de la région. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde et brillante, puis séduit par un nez ouvert sur les fruits noirs, la garrigue, les épices et de subtiles notes florales. La bouche, ample et structurée, associe le velouté du Grenache, la fraîcheur de la Syrah et la profondeur du Mourvèdre, offrant une finale persistante légèrement poivrée.

La région viticole des Côtes du Rhône Villages, et en particulier le secteur de Laudun, tire sa renommée de ses coteaux dominant le Rhône et profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises du mistral. Les sols mêlent galets roulés, sables et argiles rouges, spécificités qui favorisent des maturités lentes et une belle concentration des arômes. Le vignoble de Laudun bénéficie d’une riche histoire, déjà reconnu du temps des Romains pour la qualité de ses vins ; son statut d’appellation Villages atteste aujourd’hui encore de ce patrimoine.

Pour accompagner ce vin, je recommande des viandes rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la méditerranéenne sublimeront également ses arômes. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un grand verre permettant au bouquet de s’épanouir. Une ouverture ou un passage en carafe trente minutes avant le service révèlera toute sa complexité et sa générosité.