Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Allégret - Côtes du Rhône Villages 'Laudun' - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Allégret nous propose ici une cuvée Côtes-du-Rhône Villages "Laudun" rouge 2016, emblématique de la richesse et du savoir-faire de cette célèbre appellation méridionale. Ce vin est très probablement issu d’un assemblage typique de la région, mettant en avant le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages traditionnels qui expriment parfaitement la générosité du terroir. Le millésime 2016, particulièrement réussi dans la Vallée du Rhône, apporte maturité et équilibre au vin, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse. L’élevage, qu’il soit en cuve ou passé en fûts, donne à cette cuvée une structure harmonieuse et des tanins soyeux, promesse d’un vin prêt à boire mais doté d’un certain potentiel de garde.

La région de Laudun, située dans le Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires caillouteux apportent de la structure et une belle minéralité au vin, tandis que les galets roulés emmagasinent la chaleur et favorisent une parfaite maturité du raisin. Riche d’une tradition viticole pluriséculaire, la région de Côtes-du-Rhône Villages exprime, dans chacune de ses cuvées, le caractère authentique du vignoble rhodanien et son héritage.

Ce vin rouge puissant et généreux trouvera de magnifiques accords avec des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même des plats mijotés comme un bœuf en sauce. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’un fromage de chèvre affiné. Ses notes épicées sublimeront également une cuisine méditerranéenne aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la palette de ses arômes. Vous pourrez alors profiter pleinement de la personnalité solaire et chaleureuse de ce Côtes-du-Rhône Villages Laudun.