Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons de Remoulins - Le Corps des Vignes Côtes-du-Rhône-Villages - 2015

Avis Viniou

La cuvée Le Corps des Vignes des Vignerons de Remoulins, millésime 2015, s’inscrit pleinement dans la tradition des rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Élaborée dans le respect du style classique de la région, cette cuvée assemble généralement les cépages phares que sont le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre, offrant ainsi une belle expression de fruits mûrs, d’épices douces et une note légèrement réglissée. Le millésime 2015, réputé très qualitatif dans la vallée du Rhône, se distingue par une maturité optimale des raisins, ce qui confère au vin une matière gourmande, des tanins bien enrobés et une belle harmonie en bouche. Ce vin, vinifié de manière traditionnelle, met ainsi en valeur la générosité naturelle de son terroir, tout en préservant une certaine fraîcheur.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages se situe au sud de la vallée du Rhône, regroupant des villages reconnus pour la richesse et la typicité de leurs vins. Le climat est ici méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, idéal pour parvenir à une belle maturité phénolique des raisins. Le sol, constitué principalement de galets roulés, d’argile et de calcaire, contribue à la concentration et à la structure du vin tout en lui conférant une belle minéralité. La Vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, où les vins étaient déjà appréciés pour leur chaleur et leur caractère.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront répondre à sa structure et à sa puissance aromatique. Un traditionnel gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou une gardianne de taureau seront des compagnons tout désignés. Les charcuteries et fromages affinés de la région, tout comme une ratatouille généreuse, s’accorderont également très bien avec ce vin.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour révéler toute sa palette aromatique et profiter au mieux de son élégance.