Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône Villages rouge 2023 incarne tout le charme de l’appellation régionale avec sa robe profonde, oscillant entre le grenat et le rubis. Élaboré majoritairement à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime la richesse aromatique et l’équilibre typiques des vins de la Vallée du Rhône méridionale, bien que la mention précise de l’assemblage ne soit pas indiquée. Le millésime 2023 se caractérise par une expression fruitée éclatante, soutenue par une structure aimable et des tanins souples. Les baies noires mûres, la cerise, la réglisse et une pointe d’épices se révèlent au nez, tandis qu’en bouche, le vin reste frais, rond et harmonieusement équilibré.
La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, apportant fraîcheur et pureté sanitaire aux raisins. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, offrant ainsi une grande diversité de styles. L’histoire vinicole de la région remonte à l’époque romaine et n’a cessé de s’enrichir, notamment grâce à l’importance accordée aux assemblages, une vraie signature rhodanienne.
Par sa souplesse et sa générosité, ce Côtes-du-Rhône Villages rouge s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un gratin dauphinois. Il mettra également en valeur les charcuteries artisanales ou une ratatouille, tout en s’alliant à des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Privilégiez une légère aération en carafe une demi-heure avant le service, particulièrement s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du millésime 2023.
