Avis Viniou
Le Domaine Grande Bellane 2021, en Côtes-du-Rhône Villages AOC, s’inscrit dans la lignée des très beaux rouges méridionaux. Issu d’une viticulture certifiée biologique, il exprime parfaitement la personnalité solaire et fruitée du sud de la vallée du Rhône. Le millésime 2021, moins chaud que les années précédentes, offre des vins équilibrés avec une belle fraîcheur aromatique. Si l’assemblage précis n’est pas précisé, l’on retrouve généralement dans cette appellation un mélange de Grenache et de Syrah, parfois complétés par de vieux Carignan ou Mourvèdre. Les raisins sont récoltés le plus souvent à maturité optimale, puis vinifiés avec une extraction douce pour préserver le fruit tout en structurant le vin.
La région du sud de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et un mistral qui vient tempérer les excès tout en assainissant naturellement les vignobles. La diversité géologique des sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, confère aux vins une complexité et une typicité uniques. Les Côtes-du-Rhône Villages se distinguent des simples Côtes-du-Rhône par des rendements plus faibles, des terroirs sélectionnés et une exigence qualitative supérieure, héritage d’une tradition viticole ancestrale qui remonte à l’époque romaine.
Le style chaleureux mais affiné du Grande Bellane 2021 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse. Il sera à son aise en compagnie d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un magret de canard grillé, ou d’une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. Il peut aussi se marier avec des plats végétariens aux accents méditerranéens, comme des légumes farcis ou une ratatouille. Pour un accord plus classique, privilégiez les viandes rouges, le gibier ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant ou le carafer permettra d'exhaler sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui, mais il possède aussi un joli potentiel de garde de 3 à 5 ans si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.
